我在山东过大年②丨家乡滋味

  行业动态     |      2024-02-12 09:56

  JN江南编者按:又到一年春节时,穿新衣、戴新帽、贴春联、放鞭炮……无论习俗和传统如何变迁,春节,始终是最让人眷恋的节日,为此山东推出一系列年味回归举措。这个春节,与闪电新闻一起,观民俗歌舞、品特色美食、赏乡间美景,寻找记忆中的春节。

  齐鲁网·闪电新闻2月12日讯春节期间,全家人围坐在一起吃团圆饭,听厨房中厨具叮当作响,看煎炸煮蒸中烟火气息四散,闻酸甜苦辣咸组成家庭食味。

  各式各样的美食、炸货端上餐桌,从精致的凉菜到热气腾腾的汤品,再到色香味俱佳的主食和甜点,即使寻常的食材,山东人也能做出让人眼前一亮的惊喜。

  山东的饮食文化相当丰富,美食可谓数不胜数,跟随“味蕾新体验、滋味山东年”活动,一起来看看,在山东,会有哪些美味的春节大餐?

  春节的味道少不了灌香肠。肥瘦相间的香肠,经过一段时间的晾晒,肉干而不柴,香气四溢。在外忙碌了一年的人,吃到家里第一块香肠的时候,才是真正的到家了。

  爱吃面食?花样百出的山东人将金灿灿的小麦,做成了甜甜的花饽饽。飞禽走兽、花鸟鱼虫万物皆可做花饽饽,一口下去,吃到的不仅是淀粉的回甘,还有蒸蒸日上、红红火火。

  “满身尽带黄金甲”,有菜又有肉!过年的炸货,是一年的结束,也是一年的开始。有炸年货,才有年味,才有一家人团聚的亲情。

  在山东过大年,还有很多很多地道特色美食,它们都是各地春节必备菜品。作为中国八大菜系之首的鲁菜,在山东人饭桌上的地位不可撼动。

  文化老城济南以泉水、荷花著称,尝尝泉水与荷花的诗意美食盛宴。以泉水作汤,把荷花、莲藕与菊花、蒲菜变成佳肴,将泉城美景融入美食中,在亦俗亦雅中细品泉城。还有孔府宴、胶东海鲜等各类美食让人流连忘返,一整年的美好祝福都纳入其中。每一口,都能慰藉游子的思乡之情。